Josef Valušiak: Základy střihové skladby, skripta FAMU
Karel Reisz: Umění filmové skladby, skripta FAMU
Jerzy Plažewski: Filmová řeč, Orbis 1967
Jan Kučera: Střihová skladba ve filmu a v televizi, skripta FAMU 1983
Jan Kučera: Filmová tvorba amatéra, Orbis 1961
S. M. Ejzenštejn: Kamerou, tužkou perem, Orbis 1959
Ejzenštejn, S. M.: O stavbě uměleckého díla
Lev Kulešov, Základy filmové režie. skripta FAMU, SPN, Praha 1974.
Napsal uživatel Mira
Speciálně pro Honzu a Luboše.
potřebujeme:
software:
2x mraženou zeleninu zvanou "směs pod svíčkovou" 1x smetanu 1x kostka masoxu 2x větší cibuli 1x kostku másla 3x lžíce medu 2x citrón, jsme-li pankáč, pak 3x 3x bobkový list 5x kulička pepře asi půl litru vody sekanou šlehačku, brusinky, knedlík a podobně
hardware:
jeden středně-větší hrnec takovejten šlehač elektrickej (obrázek) vidlička ostrý nůž
Technický postup: Rozehřejeme v hrnci máslo, nakrájíme cibuli, dáme smažit. Když se zdá, že už je hotová, přidáme med, necháme ještě chcvíli smažit, poctivě mícháme, jinak se nám to přiArduinuje k pánvičce. Pak přisypeme zeleninu, přilejeme asi hrnek a půl vody. Zamícháme, přiklopíme. Vhodíme pepře a bobkové listy, zamícháme. Teď máme spoustu času. Jsme-li punkáči, oloupeme citrón a sníme jej. Zeleninu vaříme/dusíme asi půl hodiny, pak dovnitř vhodíme kostku masoxu, dolejeme půlkou hrnku vody, dobře (!) zamícháme a další půl hodinu máme volno (které můžeme vyplnit například programováním). Poté vezmeme vidličku a vylovíme jí z hrnce 3 bobkové listy a 5 pepřů. ,) Nyní do hrnce vlejeme smetanu, dobře zamícháme a asi 10 minut dál vaříme. Sundáme hrnec ze sporáku/vypneme sporák. Zapojíme šlehač, zkalibrujeme a to co je v hrnci jím pečlivě rozšleháme.Zakápneme jedním citrónem a je to. ,) Teď ještě hodit sekanou do trouby a pořádně ohřát. ,)
- 500g hladké mouky - kostku droždí (42g) - půlku bílého jogurtu (jedno jak velkého ale musí to být půlka) - lžičku soli - půl lžičky jedlé sody (kvůli nějakým normám jí už neprodávaj v supermarketech ale jenom v lékárnách) - 350ml mléka
Všechno smícháme a rozmixujeme, dáme do velké (! - jinak to bude hrnečku vař) nádoby a necháme asi 2 hodiny kynout. Pak vyndáme a po malých dávkách smažíme na pánvi s co největším množstvím opakovaně použitého oleje. Po dosmažení necháme dobře odkapat.
Postup přípravy receptu: Nejprve si připravíme kvásek. Do vlažného oslazeného mléka rozdrobíme droždí a odstavíme. Mezitím vezmeme mouku, kterou smícháme se solí a kořením. Do vzniklé směsi nalijeme kvásek. Nakonec přilijeme vlažnou vodu, vypracujeme těsto a necháme asi jednu hodinu kynout.
Z vykynutého těsta vytvarujeme mokrýma rukama dvě šišky. Pak na plech položíme dva bochníky, které jsme vytvarovali. Necháme ještě 20 minut kynout.ho nech Mezitím zapneme troubu.
Těsně před vložením chleba do trouby jej potřeme mašlovačkou namočenou v octové vodě. Chléb pečeme zprudka asi 5 minut, pak snížíme teplotu a dopékáme dalších 30 až 45 minut. Během pečení chléb pravidelně potíráme octovou vodou.
Nejlepší chléb je samozřejmě čerstvý a teplý. Po vyjmutí necháme chléb vychladnout.
